in den letzten paar Tagen(math.) GattungNanjing Zhouzi Future Food Science and Technology Co.500LScale-up-Produktion in Bioreaktoren. war das erste Unternehmen weltweit, das die Produktion von zellkultiviertem Schweinefett im Pilotmaßstab abgeschlossen hat.Der Erfolg dieser Pilot-Massenproduktion integriert eine Reihe von Zhou Zi Zukunft unabhängige Forschung und Entwicklung von technischen Errungenschaften, und öffnet sich die Schweine-Zellkultur Fleisch Maßstab Produktion Weg.
Zhou Zi future ist Chinas erster Zellkultur-Fleischproduzent, der im Januar 2020 in der Nanjing National Agricultural High-Tech Zone unterzeichnet wurde. AlsNanjing National Agricultural High-Tech Zone's future leader in the food sectorIm Februar 2023 begann das Team von Zhou Zi mit der Entwicklung einer Pilottechnologie und realisierte erfolgreich die schrittweise Scale-up-Pilotproduktion von zellgezüchteten Schweinefettgewebe unter Verwendung von unabhängig entwickelten, aus Schweinefleisch gewonnenen Keimzellen, kombiniert mit einem unabhängig entwickelten serumfreien Proliferations- und Differenzierungsmedium und einer Scale-up-Kultivierungstechnologie in Suspension. Durch die Optimierung des Kulturmediums und des Prozesses wurden die unabhängig domestizierten Schweine-Saatzellen erfolgreich skaliert und in einer Pilotproduktion hergestellt.Verkürzung der Zellvermehrungszeit um 40% und Erhöhung der Zelldichte um das 5-FacheDie Kosten für die Zellkultur sind stark reduziert. Stabile Proliferation und Differenzierung von Keimzellen in 1L-5L-50L/80L-500L Bioreaktorsystemen mit guter Reproduzierbarkeit.Nach BELIEVER Meats (ehemals Future Meat Technologies) ist Chouko Future das zweite Unternehmen weltweit, das die Pilotproduktion von zellgezüchteten Fetten bewältigt hat, und auch dieWeltneuheitPilotproduktion von Schweinezellkulturfett.
Zellkulturfleisch ist die Verwendung von tierischen Zellkulturen zur In-vitro-Erzeugung von essbarem Fleisch. Das Fleisch enthält eine Vielzahl von Bestandteilen, darunter Eiweiß und Fett.Fett ist die wichtigste Quelle für Geschmacksstoffe im Fleischdas ebenfalls sehr eng mit der Saftigkeit, Zartheit und dem Nährwert von Fleisch zusammenhängt. Zellkulturfett ist ein sehr wichtiges Produkt in der Zellkulturfleischindustrie, und eine Reihe von Zellkulturfleisch-Start-ups und Universitätsinstituten auf der ganzen Welt arbeiten an der technologischen Entwicklung und Industrialisierung von Zellkulturfett.
Seit seiner Gründung im Jahr 2019 hat das Zhou Zi Future Team viele wissenschaftliche und technologische Probleme in Angriff genommen, wie z. B. die Domestizierung von Keimzellsuspensionen, die Entwicklung von serumfreiem Medium, die Versuchsproduktion von 100 verbesserten Bioreaktoren, die Erforschung und Entwicklung von kultivierten Fleischprodukten, die Sicherheitsprüfung von kultiviertem Fleisch usw., und hat sukzessive mit berühmten in- und ausländischen Universitäten und Instituten zusammengearbeitet, um die Industrialisierung von Zellkulturfleisch vollständig voranzutreiben. Das Unternehmen hat mehrere Finanzierungsrunden abgeschlossen, u. a. mit Matrix Partners China, High Tier Capital, Qingliu Capital, Nanjing Science and Technology Innovation Investment Group, Qiming Venture Capital usw.Führende Investitionsorganisationenund hat eine Reihe von Auszeichnungen erhalten, darunter den 2022Top Ten der Fortschritte in der Lebensmittelwissenschaft und -technologie in China2021 MIT Technology Review's 50 Smart Companies in China und 2021 Dabei Agriculture Science and Technology Award for Innovation, um nur einige zu nennen.
Dezember 2020SingapurischErste Zulassung von Zellkulturfleisch für Produktion und Verkauf in Singapur.Juni 2023Vereinigte Staaten von AmerikaZwei Unternehmen, die zellkultiviertes Fleisch herstellen, haben die gemeinsame Genehmigung der US-Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) und des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) für die Herstellung und den Verkauf von zellkultiviertem Fleisch in den USA erhalten, und die Industrie für zellkultiviertes Fleisch hat sich gebildet.
Zhou Zifu Leitender Wissenschaftler, Direktor des National Key Laboratory of Meat Quality Control and New Resource Creation, Nanjing Agricultural UniversityProf. Zhou Guanghongsagte: Zellkultur-Fleisch ist eine zukunftsorientierte Technologie der Lebensmittelproduktion, aus dem Labor - kleine Test - Pilot - Industrialisierung Prozess ist mit einer Reihe von "Choke-Punkte" konfrontiert, ist die internationale Lebensmittel Bereich der Wissenschaft und Technologie Grenzen. Diesmal hat unser Land Zellkultur-Schweinefett realisiert500LPilot-Massenproduktion von Bioreaktoren, dieMeilensteine in der Entwicklung unserer ZellkulturfleischindustrieWir freuen uns auf die baldige Realisierung der industriellen Produktion von zellgezüchtetem Schweinefleisch.
